produzione

Grazie ad un moderno sistema informatico di fatturazione dotato di lettura barcode su ogni singolo automezzo, possiamo garantire una perfetta gestione della tracciabilità e rintracciabilità: ogni fattura anche avviata all’istante avrà identificato codice e lotto di prodotto venduto.

Attraverso questo sistema è possibile verificare la produzione effettuata, quali ingredienti siano stati utilizzati e a quanti clienti è stato venduto quel lotto.

La stabilità di produzione è invece garantita da appositi impianti dotati di PLC per la gestione sia della temperatura di cottura, che della velocità di lavorazione, per il dosaggio dell’impasto, e infine per la quantità totale di produzione.